Mat & recept

Snabb potatis- och purjolökssoppa

• 4 skivade potatisar

• 1 skivad gul lök

• 1.5 tunt skuren purjolök

• 2 msk smör

• 1 liter vatten

• 2 höns- eller grönsaksbuljongtärningar

• 3 msk matlagningsgrädde eller crème fraiche

• 1 krm vitpeppar

Gör så här:

1 Fräs det skurna i smör i en gryta utan att det tar färg. Tillsätt vattnet och de smulade buljongtärningarna. Koka under lock tills potatisen är helt sönderkokt, 15-20 minuter.

2 Mosa potatis och lök med potatisstöt eller vispa soppan slät med gles stålvisp. Smaka av med lite crème fraiche eller grädde, ev också peppar.

Recept taget härifrån.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.